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串タローのブランド串【新宿まき串】の美味しさを広く伝え続けるために日々努力してます!

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2008年3月

2008年3月30日 (日)

ご連絡はいただきたい。大人なんだから。

昨日は今年度最後の土曜日sign01
またまた沢山のお客様で賑わいましたup

 shine誠にありがとうございますshine

昨日の大忙しの3階で笑顔で頑張っていたのは、
小柄だけどサトエリ似の新人new安(あん)ちゃんnew
彼女は韓国人でありながら日本語が上手book
名札が無かったらそのまま日本人と思うくらいですup

そして仕事面でも覚えるのが早く、まだ入って間もないのですが
貴重な戦力となってますpunch

また人懐こい一面もあるので、お客様の中ではお気に入りの
スタッフになっている方もいるのではないでしょうか?

と言っても新人なので、お客様におかれましては
多少のご不便をおかけするかもしれませんが、
どうかsign01温かい目で成長を見守って下さいませeye

そんな昨日、安ちゃんや他のスタッフ頑張って席を取り、
その分料理を多めに用意しておいたご予約の団体様が
来れられませんでしたwobbly
来店時間を過ぎて、こちらが連絡しても応答ありませんでした。

事情があるかもしれませんが、そのために準備したお料理達が
可愛そうですsweat02
せめてご連絡はいただきたいです。

これは他の飲食店でも同じだと思うので、
これからご利用になるお客様もこのことはエチケットだと
思っていただきたく願いますm(__)m

さてsign01本日は日曜日cute
お花見帰り、ちょっとお食事していきたいな~
と思って新宿で探しておられるお客様、
よろしければ、当店に足をお運びくださいませbeer

美味しい串焼きでその日を締めくくってみてはいかがでしょうか?

お待ちしておりますhappy01

2008年3月29日 (土)

たまには違うポジションで。

昨日は金曜日と言うこともあって、
少し雨が降りましたが、それにも関わらず沢山のご来店、
 
 shine誠にありがとうございますshine

スタッフ一同しっかり頑張っていたように思いますpunch

人の移動が多くなるこの時期。
当店でもそれはあって、いろんな面で大変になります。
なので、各々が色んなポジションをこなせるようになって
色んなパターンでシフトできるようにしようup

ということで、この日はちょっとだけ違うポジションで
仕事をしましたpunch

私はいつもは串を焼いたり、サラダを作ったりする
ポジションなのですが、昨日は串焼きを「サポートする役」
でいきましたsign01

細かいポジションの説明は省きますが、
違う視点で見ると、今までのポジションでは見えなかった
「モノ」が見えますねeye

忙しかったですが、発見があって楽しかったですよhappy01

さて、本日は今月・今年度最後の土曜日sign03
私はどのポジションにいるんでしょうか?

それは来店してからのお楽しみnote

ん?別に楽しみじゃないって?sad

では、お食事を楽しみにご来店くださいませhappy01
お待ちしておりますcute

2008年3月28日 (金)

3月最後の週末!!

昨日は予想を超える沢山のお客様で賑わいましたsign01
 shine誠にありがとうございますshine

ただ、配置スタッフの数が足りず、多少のご不便を
おかけしたかもしれません。
本当に申し訳ございませんwobbly

今日は3月最後の週末ですpunch
お給料も入ったことだし、沢山の方々が
お出かけになるのではないでしょうか?

当店は19時あたりは団体は予約でほぼ埋まりつつあります。
2名様や3~4名様でしたらまだ若干の余裕がございますchair

17時~とか早めにご来店されるか、
22時~の遅めのご利用をお勧めしますup

本日も忙しくなりそうですが、スタッフ一同
フル稼働で頑張りますので、
皆様のご来店、お待ちしておりますhappy01

2008年3月26日 (水)

サクラサク♪

昨日は貸切宴会がありましたsign01
大学のゼミか専攻の追いコンだったようで、
楽しく過ごしていたようですup

 shine誠にありがとうございましたshine

また温かくなってますねsun
近くの公園では桜がブワッと咲き誇ってましたcute

春ですね~note

さて、今日は水曜日sign01
花もいいけど串焼きもねpunchって感じでみんな頑張りますので、

皆様のご来店、お待ちしておりますhappy01

2008年3月24日 (月)

ミーティングゥー!!

文字でエド・はるみを表現するのは
難しい・・・sweat02

さて、今日営業前にお店でミーティングをしましたbook

先月はどうだったとか、これからこうしていこうとか。
また、新人の子にウチのお店はこうなんだよって教えたりとか。

1時間くらい社員・バイト一緒に話し合いましたpunch

このミーティング、毎月行っていまして、
いつもなら社員が司会進行を務めていくんですが、
今回は、アルバイトの子にやってもらおうと言うことで、

この日記でも度々出てくる最近髪をウェーブにした
 shine横田さんshineと、
長身のナイス?ガイ
 shine桑宮君shineと、
串タローのソウルシンガー
 shine豊田君shine
三人で行ってもらうことにしましたup

殆ど横田さんが話していたんですが、
最初は書いたものを読むって感じであったのが、
最後辺りに自分の考えをたどたどしいながらも
話していたので良かったな~と感じましたnote

で、後の桑宮君・豊田君はちょっと遅れて登場したため
次の会では二人に司会をやってもらうことになりましたsweat01

今度はしっかりお願いねsign01楽しみにしてます。

さて、朝のうちは雨模様でしたがrain
夜は落ち着きそうですねcute

週の頭のくらーい気分を当店でスキッとさせてみてはいかがでしょう?

ご来店、お待ちしておりますhappy01

2008年3月23日 (日)

土曜日は送別会!

昨日は土曜日ということもあって、
かなり沢山のお客様で賑わいましたup

shine誠にありがとうございますshine

その日の営業後、
3月一杯で当店を離れる仲間の送別会を
行いましたpresent

本店の上遠野君と、姉妹店「串でん」の遠藤君
は大学生。卒業と共に。就職おめでとうcute

本店の本橋君
都合により、実家へ戻ることに。
面白いキャラクターでしたcatありがとうcute

そして本店の店長、小林さん
移動で系列店の「串蔵」へ。
あちらでも頑張って下さいsign01

共に一緒に頑張ってきた仲間が離れていくのは
さびしいですsad

でも、それはいつか必ず起こること。

旅立っていく仲間には、
新しい環境でもココの経験を活かして頑張れよsign01と、
いい気持ちで送り出したいですnote

2008年3月21日 (金)

腰とか肩とか。

最近、というか結構前から
腰と肩とがしんどくなってますsad
職業病みたいなところもあるんだろうけど、
私の場合、背骨がまっすぐ過ぎて、
(通常はS字になっていて腰への負担を軽減しているそうです)
腰にダイレクトに負担がいくそうなのでsweat02
じっと姿勢を保つのが厳しいんですwobbly

整体でも行こうか、針でも打ってもらおうかと
考えてはいるのですが、なかなか行動に出れない始末sweat01

それに、針って行ったことがないんですが、
人から聞くと、何だか凄く効きそうなイメージがあるんですが、
本当のところどうなんでしょう?
痛いってイメージもあるので怖いな~
なんて感じたりもしますけどsweat01sweat01

さて、金曜日!
給料日前でちょっと財政事情が厳しいかとは思いますが、
ぐるなびクーポンなど上手に使って、楽しくお食事を
していただければと思いますup

私も肩とか腰とかしんどいですがsweat02
お客様のために、私も他のスタッフも
一生懸命頑張りますので、沢山のご来店お待ちしてますnote

2008年3月19日 (水)

わ・わ・わ・忘れ物~

昨日は多少まったりな営業でした。
その分、お客様におかれましては、
ゆっくりとお食事を楽しめたのではないでしょうかspa
 shineまたよろしくお願いしますshine

ごちそうさま~noteとお店を後にしたお客様が
また階段を登ってきて、
「すいません、忘れ物・・・」
と言って戻ってくるお客様がたまにいらっしゃいますsweat01

やけに手ぶらで帰られるな~なんて思ったら、
その後、3階からスタッフが大きなかばんを持って
追いかけてったりsweat02

色んなシチュエーションな忘れ物ありますsweat01

前はお洒落な紙袋が置いてあって、
あ、忘れ物かな?とその紙袋を持ち上げ・・・ん?軽い。
紙袋にお店っぽい名前が書いてあるようなので見たら・・・

 heart02アモスタイルheart02

・・・し、下着じゃんsign01
さすがに中は見えないようになっていて、
(もちろん見たら周りが引きますsweat02
うーん、どうしようか・・・
と思ってたら、その持ち主であろうお客様が戻って来られて、
「あ、あの・・・忘れ物で・・・」
と、紙袋を受け取り、さすがに少し恥ずかしそうに帰られましたsweat02

これは女性スタッフにやってもらえば良かったなwobbly
なんて思った一コマもありました。

今日は祝前日と言うこともあって繁盛日になりますpunch
天気が雨予想rainとなってますので、
来店された際、帰り際に傘など忘れないようご注意くださいねup

2008年3月18日 (火)

値上げとか。

毎度沢山のご来店、
shine誠にありがとうございますshine

最近いろんな物の値段が上がってきてますねsweat01
飲み物もそうだし、食べ物だって。

肉・野菜もグッと上がってますよねwobbly
自給率の低い日本にとっては厳しくなります。

この間行ったもつ鍋屋でも
和牛の生小腸の値段がガン!と上がってさぁ~
なんて困ってるのを聞いたりしましたし。

となると、これからは第一次産業の時代復活か?
どこの人が言ったか忘れましたけど、
「道路作るなら畑作れsign01
ですねpunch

さて、火曜日ですねhappy01
明日(水曜日)は祝日前なので繁盛日になります。
なので、本日来ていただければ、そんなにキュウキュウに
ならずにお食事が楽しめると思いますrestaurant

前にココで働いてくれてた女の子が
久しぶりにお客様として来てくれて、
「やっぱり美味しいねnote」と言ってくれましたhappy01
嬉しかったし、やっぱり「そうだsign03
とも確信しましたupwardright

そんな自信がありますpunch
ぜひお近くを通られた際にはお立ち寄り下さい。
お待ちしておりますcute

2008年3月16日 (日)

なかなかねぇ・・・

ココが凄いよ「お店のブログ」って
紹介されたお店のページ&ブログを覗いてみるeye

すごい!上手い!エネルギッシュsign01
そして文章の作り方の面白いことup

私は話すのが好きだけど、それを文章に起こすのが
苦手のようでsweat02

自分なりの表現力で頑張っているのですが、
凄い人たちには全然及ばず(だから凄いといわれてるのでしょうが)sweat02

でも、こんな駄文でも楽しんでくれる方がいらっしゃるので、
足りない小生ではありますが、これからも続けていきますpunch
というわけで、たまに顔出すと思うので顔出させていただいた
お店様方、勉強させていただきますので、よろしくおねがいしますhappy01


と、昨日は土曜日sign01沢山のお客様のご来店
shine誠にありがとうございますshine

まとまったお客様というより、2人組様が多く来店して下さいましたup
私は2階のお客様の見える位置でせっせと串を焼いておりましたupwardright

と、その正面に座ったいたモデルじゃないだろうか?
と思うくらいの美人さん2人組みから、
笑顔で「熱くないですか?大丈夫ですか?」
と、いきなり声をかけてくださり驚きましたsweat01
そのお客様は確か、前にも来店したことがあるリピートのお客様
だったような気がしますcute

いきなり美人さんからカウンター越しに声をかけられるという
人生初?のシチュエーションにちょっとドギー&マギーしてしまい、
「だ、だ、大丈夫です、あ、ありがとうございますsweat01
と、カチコチで答えてしまいました。
忙しい最中ということもあり、それ以上の会話は出来ませんでした。

今思うと情けない・・・orzheart03

そのお客様は大変満足した感じで帰られましたnote
ぜひまた来てほしいですねhappy01

閉店1時間半前。ある程度勢いも落ち着き、さて、片付けの準備でも・・・
と思っていたら、突然20人の大口の来店sign01
席もある程度落ち着いていたので、問題なく通すことができましたup
客層を見るとおそらく大学の専攻の追いコンのような感じ。
時間も時間だし、大したオーダーも無いかな?
なんて思っていたら、

変則でのコース料理のオーダー!キターーーーーーーーーsign03

嬉しさのあまり、この上ないスピードで料理を提供しましたpunch
時間もL.Oの時間になったいたのでバッと提供したのですが、
さすが大学生、ペロッと片付けておりましたrestaurant

ガッと騒いで、パッと帰った印象でしたが、
帰り際、それぞれが「ごちそうさまでしたsign01」と
笑顔で店を出られたのが嬉しかったですhappy01

今日は日曜日。一昨日、昨日と違って
多少落ち着いてお食事を楽しめると思います。

と言ってるほど忙しい(せわしい)お店ではありませんがsweat01

皆様のご来店、お待ちしておりますshine

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